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Produtos Locais

Terra de solos férteis, de abundantes pastagens, de olivais, amendoais e soutos a perder de vista é também terra de gente trabalhadora que sempre soube tirar da natureza o sustento necessário. Atualmente, a atividade agrícola ainda constitui a maior riqueza do concelho. A economia local assenta, predominantemente, nas produções de azeite, castanha, cereja e amêndoa. São também comercializados produtos resultantes da transformação destas matérias-primas: doçaria confecionada à base de amêndoa, os licores tradicionais, as compotas, para além do fumeiro e queijo também típicos desta região. A produção de cereja, hoje bastante importante, vem apenas das últimas décadas, assumindo-se como um importante cartaz turístico do concelho, com a realização da Festa da Cereja.


Mas, para além deste apetitoso fruto existe, agora, o esforço da autarquia para potenciar outro tipo de produtos. Esforço que se vê traduzido no surgimento de cozinhas regionais, que se dedicam à transformação daquilo que as Terras de Alfândega produzem. Trata-se de pequenas unidades familiares, devidamente licenciadas, que souberam preservar o saber fazer tradicional e se dedicam à confeção de produtos tradicionais do concelho. São produtos com a marca chapéu Terras de Alfândega que atesta a origem e qualidade destas iguarias.

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