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Chama-se “no Ponto” e é um projeto que pretende fazer um roteiro gastronómico da doçaria portuguesa. Por enquanto só ainda está online, mas o objetivo final é transformá-lo em livro. Uma edição bilingue na qual vão constar os Barquinhos de Alfândega da Fé.
A receita destes bolos perde-se na memória do tempo, mas os responsáveis pelo projeto não lhe ficaram indiferentes. Fizeram-se ao caminho e vieram provar os famosos Barquinhos de Alfândega da Fé. Do trabalho resultou um vídeo onde a reconhecida doceira Raquel Pimentel dá voz a uma receita passada de geração em geração. A ela juntou-se Vírginia Valpereiro que, atualmente, se dedica à produção e comercialização destes doces. Uma forma de divulgar e potenciar este doce concelhio, que tem na sua base um dos produtos característicos do concelho: a amêndoa. Esse também é um dos objetivos do projeto "no Ponto", ou seja, fazer a recolha e divulgação de doçaria resultante da utilização de produtos endógenos. A Câmara Municipal de Alfândega da Fé não ficou indiferente a este desafio, considerando que o apoio a projetos desta natureza se assume como uma mais-valia não só no campo da promoção como também da preservação da cultura local. Para além disso, assume-se como um complemento ao trabalho efetuado pela autarquia neste campo. Recorde-se que no concelho existem duas unidades licenciadas para a produção de bolos. Os Bolos Sabor têm não só nos Barquinhos como também nos Rochedos de Alfândega da Fé uma das suas principais especialidades. Nos Bolinhos da Bela podem encontrar-se especialidades regionais como os económicos ou os “Ss”.
Estas duas micro-empresas surgiram de um programa de estímulo e apoio à criação do próprio emprego desenvolvido através do Gabinete Municipal de Apoio ao Produtor. Garante-se assim a continuidade dos bolos típicos do concelho ao mesmo tempo que se faz dos produtos endógenos factores de desenvolvimento económico.
Aconselha-se a quem quiser provar estas especialidades que entre em contacto direto com as doceiras.
Bolos Sabor
- Proprietária | Virgínia Teniz Valpereiro
- Morada | Rua do Pereiro – Parada, Alfândega da Fé
- Telem| 938 503 339
Bolinhos da Bela
Proprietária | Anabela Simões Pires Cancela
Morada |Rua 25 de Abril, Alfândega da Fé
Telem| 938 012 1 57
